山藥中的珍寶鐵棍山藥有哪些營(yíng)養價(jià)值？

近幾年來(lái)，市場(chǎng)上山藥的購買(mǎi)一直比較火，原因是大家認為這是一種健康養生的食物，尤其對脾胃不好的人比較適合吃山藥。真的是這樣嗎?而且現在價(jià)格比較高一些的鐵棍山藥的營(yíng)養價(jià)值有哪些呢?今天我就給大家詳細解答這個(gè)問(wèn)題，希望以后朋友們再吃鐵棍山藥的時(shí)候，知道它的營(yíng)養價(jià)值和藥用效果了。 

溫縣鐵棍山藥歷史悠久,自明代藥典《本草綱目》中已有記載,自古就有“山藥家族之王”的美譽(yù),鐵棍山藥的生長(cháng)對氣候和環(huán)境要求很高,國內唯有太行山脈的懷慶府(現河南省溫縣)出產(chǎn),因此地受沁、黃兩河的滋潤,環(huán)境氣候優(yōu)良,土壤肥沃,且礦特有機成份特高,故而為鐵棍山藥的提供了得天獨厚的生長(cháng)條件。鐵棍山藥有健脾胃、補肺腎、補腎益氣、健脾補虛、固腎益精、益心安神等作用;同時(shí)山藥有消渴之功效;中醫治療虛勞消渴處方中常有山藥單味使用,或與其它藥物合用,效果更佳。

鐵棍山藥是理想的食療食品之一,原因如下:鐵棍山藥能供給人體大量的粘液蛋白。這是一種多糖蛋白的混合物,對人體有特殊的保健作用,能預防心血管系統的脂肪沉積,保持血管的彈性,防止動(dòng)脈粥樣硬化過(guò)早發(fā)生,減少皮下脂肪沉積,避免出現過(guò)度肥胖。

鐵棍山藥含有的淀粉酶(消化酶),能分解成維持人體生命的重要物質(zhì)蛋白質(zhì)和糖類(lèi),能減肥輕身。山藥所含的谷甾醇,有降低血膽固醇作用,對防治冠心病,高膽固醇血癥有一定效果。美國專(zhuān)門(mén)從事膽固醇研究的醫生指出,飲食中若含有豐富的纖維素,就會(huì )使人體內血膽固醇保持平衡,而鐵棍山藥含有豐富的纖維素,可降低膽固醇。因為膳食纖維可以縮短食物通過(guò)小腸的時(shí)間,從而減少膽固醇的吸收。

現代藥理研究發(fā)現,山藥中所含的粘液質(zhì)、淀粉酶、蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素、維生素等20多種營(yíng)養素,具有對抗動(dòng)脈硬化、改善心肌供血的功能。山藥的重要成分之一多巴胺,具有擴張血管,改善血液循環(huán)的功能。山藥有調節內分泌,補氣通脈作用,能改善冠狀動(dòng)脈即微循環(huán)血流,治療冠心病、心絞痛等。

選擇鐵棍山藥的的六大理由：

1、鐵棍山藥是理想的食療食品之一;2、鐵棍山藥味甘,補而不膩,香而不燥,治療脾虛腹瀉效果好3、鐵棍山藥對健腦有重要作用。4、鐵棍山藥對滋養皮膚,健美養顏有獨特效果。5、男性:防止“老胃病”復發(fā)。老人:補益中氣防感冒。女性:益氣養血暖手腳。兒童:防治腹瀉好幫手。6、在近日召開(kāi)的“世界抗衰老論壇”上,美國終壽命研究中心主席尼克·德?tīng)柤硬┦繉χ袊摹巴撂禺a(chǎn)”山藥,給予了高度贊譽(yù)。他認為,山藥不僅具有中醫所說(shuō)的健脾養胃功效,還能有效地延緩衰老。

【如何辨別鐵棍山藥】一看:鐵棍山藥粗細均勻,通常直徑1—2厘米(如成年人拇指般),表皮顏色微深,根莖有鐵紅色斑痕;若直徑太粗或表皮太光滑,就說(shuō)明不是正宗的。二掂:鐵棍山藥的單支重量一般不超過(guò)300克;太重可能就不是正宗的了。三折:將鐵棍山藥折斷,可以感到其肉質(zhì)較硬,粉性足,其斷面細膩,呈白色或略顯牙黃色,黏液少;普通山藥不僅肉質(zhì)沒(méi)有這么堅硬,且粉性也不夠足。四嘗:由于鐵棍山藥中水分含量少,山藥多糖等含量豐富,因此,其液汁較濃,煮食后口感較干膩、甜香,入口覺(jué)得“面而甜”,并伴隨淡淡的麻味。

講了這么多鐵棍山藥的飲食健康常識，從它的藥用價(jià)值和營(yíng)養功效方面來(lái)看，大家可以經(jīng)常吃一些鐵棍山藥，因為鐵棍山藥對脾虛腹瀉的人經(jīng)較適合，而且有健腦作用。另外，還可以滋養皮膚，是那些愛(ài)美人士的比較喜歡的食物。鐵棍山藥是女人益氣養血，兒童防腹瀉的佳品。既然大家明白了鐵棍山藥的營(yíng)養價(jià)值，大家以后一定記得吃啊。

鐵棍山藥是理想的食療食品之一,原因如下:鐵棍山藥能供給人體大量的粘液蛋白。這是一種多糖蛋白的混合物,對人體有特殊的保健作用,能預防心血管系統的脂肪沉積,保持血管的彈性,防止動(dòng)脈粥樣硬化過(guò)早發(fā)生,減少皮下脂肪沉積,避免出現過(guò)度肥胖。

鐵棍山藥含有的淀粉酶(消化酶),能分解成維持人體生命的重要物質(zhì)蛋白質(zhì)和糖類(lèi),能減肥輕身。山藥所含的谷甾醇,有降低血膽固醇作用,對防治冠心病,高膽固醇血癥有一定效果。美國專(zhuān)門(mén)從事膽固醇研究的醫生指出,飲食中若含有豐富的纖維素,就會(huì )使人體內血膽固醇保持平衡,而鐵棍山藥含有豐富的纖維素,可降低膽固醇。因為膳食纖維可以縮短食物通過(guò)小腸的時(shí)間,從而減少膽固醇的吸收。

現代藥理研究發(fā)現,山藥中所含的粘液質(zhì)、淀粉酶、蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素、維生素等20多種營(yíng)養素,具有對抗動(dòng)脈硬化、改善心肌供血的功能。山藥的重要成分之一多巴胺,具有擴張血管,改善血液循環(huán)的功能。山藥有調節內分泌,補氣通脈作用,能改善冠狀動(dòng)脈即微循環(huán)血流,治療冠心病、心絞痛等。

選擇鐵棍山藥的的六大理由：

1、鐵棍山藥是理想的食療食品之一;2、鐵棍山藥味甘,補而不膩,香而不燥,治療脾虛腹瀉效果好3、鐵棍山藥對健腦有重要作用。4、鐵棍山藥對滋養皮膚,健美養顏有獨特效果。5、男性:防止“老胃病”復發(fā)。老人:補益中氣防感冒。女性:益氣養血暖手腳。兒童:防治腹瀉好幫手。6、在近日召開(kāi)的“世界抗衰老論壇”上,美國壽命研究中心主席尼克·德?tīng)柤硬┦繉χ袊摹巴撂禺a(chǎn)”山藥,給予了高度贊譽(yù)。他認為,山藥不僅具有中醫所說(shuō)的健脾養胃功效,還能有效地延緩衰老。

【如何辨別鐵棍山藥】一看:鐵棍山藥粗細均勻,通常直徑1—2厘米(如成年人拇指般),表皮顏色微深,根莖有鐵紅色斑痕;若直徑太粗或表皮太光滑,就說(shuō)明不是正宗的。二掂:鐵棍山藥的單支重量一般不超過(guò)300克;太重可能就不是正宗的了。三折:將鐵棍山藥折斷,可以感到其肉質(zhì)較硬,粉性足,其斷面細膩,呈白色或略顯牙黃色,黏液少;普通山藥不僅肉質(zhì)沒(méi)有這么堅硬,且粉性也不夠足。四嘗:由于鐵棍山藥中水分含量少,山藥多糖等含量豐富,因此,其液汁較濃,煮食后口感較干膩、甜香,入口覺(jué)得“面而甜”,并伴隨淡淡的麻味。

講了這么多鐵棍山藥的飲食健康常識，從它的藥用價(jià)值和營(yíng)養功效方面來(lái)看，大家可以經(jīng)常吃一些鐵棍山藥，因為鐵棍山藥對脾虛腹瀉的人經(jīng)較適合，而且有健腦作用。另外，還可以滋養皮膚，是那些愛(ài)美人士比較喜歡的食物。鐵棍山藥是女人益氣養血，兒童防腹瀉的佳品。既然大家明白了鐵棍山藥的營(yíng)養價(jià)值，大家以后一定記得吃啊。